论坛 › 自酿白酒交流 › 五粮酒--熟料固态精酿直播中

zhengg229 发表于 2014-10-25 12:41:39

上帝无言 发表于 2014-10-25 11:08
纯种曲发酵力强，做酒成功率高，但因菌种单一风味略逊，传统曲各种杂菌多，香气复杂，风味更好，但弄得不 ...

我的确能干！:lol

zhengg229 发表于 2014-10-29 19:02:38

今年把8.6号的一坛五粮蒸出来了。因为坛子有点小渗漏。
50斤坛子，十五斤五粮，紫枫曲。出67度酒5.5斤。因为加了上次的一些酒尾，所以这次酒尾也就忽略不记了！
出酒率明显高了一些。米换稻换非常正确！
再过一周，蒸自制曲的五粮！

我心飞扬 发表于 2014-10-29 20:55:56

zhengg229 发表于 2014-10-29 19:02
今年把8.6号的一坛五粮蒸出来了。因为坛子有点小渗漏。
50斤坛子，十五斤五粮，紫枫曲。出67度酒5.5斤。 ...

家里空着那么多坛子，干嘛用玻璃罐子存酒？

zhengg229 发表于 2014-10-29 21:13:26

我心飞扬 发表于 2014-10-29 20:55
家里空着那么多坛子，干嘛用玻璃罐子存酒？

临时存一下。明天买粮顺路买内无釉小坛子！:lol

zhengg229 发表于 2014-11-1 17:48:36

又一坛，十五斤粮！

feiyu 发表于 2014-11-1 20:53:12

非常感谢楼主发的这个帖子 看来帖子以后有种醍醐灌顶的感觉 我是新手 还不会酿酒 老公做旁边看你的帖子 哈喇子差点流我腿上 哈哈哈 马上着手准备试验下 祝一切顺利

zhengg229 发表于 2014-11-7 12:14:02

zhengg229 发表于 2014-8-7 20:05
刚又做了一坛五粮酒。只是改动了一下用曲。用的是自制白酒小曲。
白酒小曲家庭制作
http://www.niangjiu8 ...

今天把这坛子红丸五粮蒸了！


5.6斤，63度。

zhengg229 发表于 2014-11-7 12:19:01

从原来一坛出3.7斤63度。上升到5.6斤63度。还是有进步！

wubolin29 发表于 2014-11-7 12:48:40

zhengg229 发表于 2014-11-7 12:19
从原来一坛出3.7斤63度。上升到5.6斤63度。还是有进步！

姐，真乃神人也:lol:handshake

H_@_H 发表于 2014-11-7 13:30:08

zhengg229 发表于 2014-11-7 12:14
今天把这坛子红丸五粮蒸了！




出酒率还蛮高的！我的高粱酒出酒率就低，不知啥原因，15斤粮食出酒53度-6斤！

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