五粮酒--熟料固态精酿直播中

zhengg229 · 发表于 2014-10-25 12:41:39

上帝无言发表于 2014-10-25 11:08
纯种曲发酵力强，做酒成功率高，但因菌种单一风味略逊，传统曲各种杂菌多，香气复杂，风味更好，但弄得不 ...

我的确能干！

zhengg229 · 发表于 2014-10-29 19:02:38

今年把8.6号的一坛五粮蒸出来了。因为坛子有点小渗漏。
50斤坛子，十五斤五粮，紫枫曲。出67度酒5.5斤。因为加了上次的一些酒尾，所以这次酒尾也就忽略不记了！
出酒率明显高了一些。米换稻换非常正确！
再过一周，蒸自制曲的五粮！

我心飞扬 · 发表于 2014-10-29 20:55:56

zhengg229 发表于 2014-10-29 19:02
今年把8.6号的一坛五粮蒸出来了。因为坛子有点小渗漏。
50斤坛子，十五斤五粮，紫枫曲。出67度酒5.5斤。 ...

家里空着那么多坛子，干嘛用玻璃罐子存酒？

zhengg229 · 发表于 2014-10-29 21:13:26

我心飞扬发表于 2014-10-29 20:55
家里空着那么多坛子，干嘛用玻璃罐子存酒？

临时存一下。明天买粮顺路买内无釉小坛子！

zhengg229 · 发表于 2014-11-1 17:48:36

又一坛，十五斤粮！

feiyu · 发表于 2014-11-1 20:53:12

非常感谢楼主发的这个帖子看来帖子以后有种醍醐灌顶的感觉我是新手还不会酿酒老公做旁边看你的帖子哈喇子差点流我腿上哈哈哈马上着手准备试验下祝一切顺利

zhengg229 · 发表于 2014-11-7 12:14:02

zhengg229 发表于 2014-8-7 20:05
刚又做了一坛五粮酒。只是改动了一下用曲。用的是自制白酒小曲。
白酒小曲家庭制作
http://www.niangjiu8 ...

今天把这坛子红丸五粮蒸了！

5.6斤，63度。

zhengg229 · 发表于 2014-11-7 12:19:01

从原来一坛出3.7斤63度。上升到5.6斤63度。还是有进步！

wubolin29 · 发表于 2014-11-7 12:48:40

zhengg229 发表于 2014-11-7 12:19
从原来一坛出3.7斤63度。上升到5.6斤63度。还是有进步！

姐，真乃神人也

H_@_H · 发表于 2014-11-7 13:30:08

zhengg229 发表于 2014-11-7 12:14
今天把这坛子红丸五粮蒸了！

出酒率还蛮高的！我的高粱酒出酒率就低，不知啥原因，15斤粮食出酒53度-6斤！

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