论坛 › 自酿白酒交流 › 传统固态小曲高酿白酒做法

小河边 发表于 2016-7-26 16:21:04

感谢厂长:lol

小河边 发表于 2016-7-26 16:23:24

在咨询个问题，酿大米白酒用安琪甜酒曲加安琪干酵母可以不？

朱定国 发表于 2016-7-27 21:55:04

小河边 发表于 2016-7-26 16:23
在咨询个问题，酿大米白酒用安琪甜酒曲加安琪干酵母可以不？

如果是自己喝在加入酒曲之后不建议再加入酵母，如果是卖追求出酒率那么建议加入

小河边 发表于 2016-7-29 14:51:47

感谢朱老师

朱定国 发表于 2016-8-1 12:53:09

小河边 发表于 2016-7-29 14:51
感谢朱老师

不客气

贾有钱 发表于 2016-8-13 21:41:17

朱定国 发表于 2015-5-12 12:16
加热一次，然后盖上盖子啊！

朱老师，使用保温桶怎么样?

贾有钱 发表于 2016-8-13 21:54:42

贾有钱 发表于 2016-8-13 21:41
朱老师，使用保温桶怎么样?

泡粮50度是指恒温吧，保温桶怎么样？

贾有钱 发表于 2016-8-13 21:55:26

朱老师，把小曲换成大曲可以吗

贾有钱 发表于 2016-8-13 21:58:39

朱老师，复蒸要等到第二天吗？初蒸25分钟，闷120分钟，长蒸短闷？闷完直接复蒸不行吗？

朱定国 发表于 2016-8-17 13:44:49

贾有钱 发表于 2016-8-13 21:55
朱老师，把小曲换成大曲可以吗

大曲清香工艺

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