大判官 发表于 2015-8-5 00:01
请问楼主我的蒸馏器没有温度计…如何测量出酒的温度啊…你说的那个温度计哪有卖的。还有如何精确的做到50度 ...
蒸馏器有没有温度计无所谓。测酒温度是等出酒后用温度计来测的。至于50度截酒，用量筒和酒度计来测量不就行了吗
我心飞扬 发表于 2015-8-5 09:35
蒸馏器有没有温度计无所谓。测酒温度是等出酒后用温度计来测的。至于50度截酒，用量筒和酒度计来测量不就 ...
楼主大师请问您：为什么看到别的帖子，有的说出酒温度最好控制在25-30度或40度以内呢。 测酒温度用温度计来测量，那么是不是可以理解为冷凝器内的水量先少加，等出酒测量玩温度后在对冷凝器里进行加水，直到出酒温度达到20度--30度之间呢？ 拜谢!!!!!!!!{:3_60:}
大判官 发表于 2015-8-5 15:19
楼主大师请问您：为什么看到别的帖子，有的说出酒温度最好控制在25-30度或40度以内呢。 测酒温度用温 ...
出酒温度在不同的做酒文章内有不同的数据，总的说起来都在20-40之间。出酒温度决定于 蒸馏的火力大小，循环水冷却的好坏。测量出酒温度主要用于精确酒度的高低，一般酒度是指温度20摄氏度的时候，随着酒温的升高或者降低，酒度测量值会发生大小改变。一般所买的酒度计都带着温度和酒度的换算表，一看就知道了。
蒸馏器循环冷却的好坏，火力的大小决定了出酒的温度。
哪路大仙啊讲的忒详细了，拜读！受益匪浅啊！
楼主辛苦了，谢谢，学习中:)
:lol楼主辛苦了
对我们初学者帮助太大了·~谢谢楼猪分享·！
楼上的，截酒温度为50度，指的是酒精度，不是温度，用酒精计测量。
本帖最后由 鱼翁78酒 于 2015-9-27 21:58 编辑
.“高粱按照质地分为糯高粱和粳高粱。北方多粳高粱，南方多为糯高粱。”我这是苏州一带的南方甘蔗高粱，不知道属于那一类？对了，熟了是红色的。