论坛 › 自酿白酒交流 › 新手自酿烧酒扫盲普及篇

西小风 发表于 2015-3-29 00:25:19

学习了，谢谢

紫阳 发表于 2015-4-6 15:54:43

不愧是扫盲，解得很详细

feiyu 发表于 2015-4-14 22:36:30

真心感谢楼主 好多不通的东西   看过后一下子就明白了:D

雨燕 发表于 2015-4-17 18:53:15

我心飞扬 发表于 2014-5-15 16:27
排版失误了，想看的凑合着看吧，呵呵欢迎批评指导。

没有看出来排版失误，，，1斤酒掐2.5毫升左右。这个算法是不是算的，出酒的百分之五，这个算法对不？

我心飞扬 发表于 2015-4-18 11:43:35

雨燕 发表于 2015-4-17 18:53
没有看出来排版失误，，，1斤酒掐2.5毫升左右。这个算法是不是算的，出酒的百分之五，这个算法对不？

自酿酒掐头不需要太严格，一般来说家庭酿酒一次也就是几斤十几斤，掐个几十毫升行了，总量来算也就是0.5-1%

13110016485 发表于 2015-4-18 12:42:56

真是高深啊

雨燕 发表于 2015-4-18 13:02:09

我心飞扬 发表于 2015-4-18 11:43
自酿酒掐头不需要太严格，一般来说家庭酿酒一次也就是几斤十几斤，掐个几十毫升行了，总量来算也就是0.5- ...

好的，谢谢了，:handshake准备开始动手了。。。。。

dashayu 发表于 2015-4-26 13:46:54

文中提到“本人建议高粱酒截酒度数为60度，米烧为55度”是指当最后一段流出的酒度数为60就停止接酒，再出的酒为酒尾，还是分段接出的酒混在一起到60度停止接酒？谢谢！

我心飞扬 发表于 2015-4-28 15:57:00

dashayu 发表于 2015-4-26 13:46
文中提到“本人建议高粱酒截酒度数为60度，米烧为55度”是指当最后一段流出的酒度数为60就停止接酒，再出的 ...

这个帖子写的有点早了，现在基本建议是 高粱酒和糯米酒都截酒50度就可以了。就是说，蒸出来的酒，接到50度的时候，剩下的就另外换容器接（这就是酒尾），下一锅当锅底水用就行了

如鱼得水 发表于 2015-4-28 18:37:23

请问大师：加的水是凉白开还是生水？

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