柿子酒酿造分享
大家有用过柿子酿造白酒的吗？能不能分享一下您的经验？先行谢过了 现任桃花岛主 发表于 2019-11-5 22:27可以做的。加糖加酒曲。
岛主，有没有完整成型的文章，让俺学习学习 看视频介绍柿子做醋很好！洗干净的硬柿子装在坛子里，口蒙上透气的纱布，盖上一碟挡灰尘，静置三月即成醋。 现任桃花岛主 发表于 2019-11-5 22:33
首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样，捣碎，加糖，加酒曲。一个月就能喝， 也可以蒸馏。
谢谢岛主 老酒仙翁 发表于 2019-11-6 08:06
看视频介绍柿子做醋很好！洗干净的硬柿子装在坛子里，口蒙上透气的纱布，盖上一碟挡灰尘，静置三月即成醋。
连曲也不放？ 现任桃花岛主 发表于 2019-11-5 22:33
首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样，捣碎，加糖，加酒曲。一个月就能喝， 也可以蒸馏。
这不是白酒吧？不要这个，要白酒曲发酵蒸馏的白酒 考虑做番薯酒，但是网上又说番薯发酵的时候会产生甲醇，一不小心就会超标:funk: scum2006 发表于 2019-11-7 14:27
考虑做番薯酒，但是网上又说番薯发酵的时候会产生甲醇，一不小心就会超标
蒸馏的时候多接点儿头酒
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