柿子酒酿造分享

AA乐乐 · 发表于 2019-11-5 21:37:54

大家有用过柿子酿造白酒的吗？能不能分享一下您的经验？先行谢过了

现任桃花岛主 · 发表于 2019-11-5 22:27:20

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AA乐乐 · 发表于 2019-11-5 22:29:49

现任桃花岛主发表于 2019-11-5 22:27
可以做的。加糖加酒曲。

岛主，有没有完整成型的文章，让俺学习学习

现任桃花岛主 · 发表于 2019-11-5 22:33:38

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老酒仙翁 · 发表于 2019-11-6 08:06:35

看视频介绍柿子做醋很好！洗干净的硬柿子装在坛子里，口蒙上透气的纱布，盖上一碟挡灰尘，静置三月即成醋。

AA乐乐 · 发表于 2019-11-6 16:14:49

现任桃花岛主发表于 2019-11-5 22:33
首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样，捣碎，加糖，加酒曲。一个月就能喝，也可以蒸馏。

谢谢岛主

AA乐乐 · 发表于 2019-11-6 16:15:39

老酒仙翁发表于 2019-11-6 08:06
看视频介绍柿子做醋很好！洗干净的硬柿子装在坛子里，口蒙上透气的纱布，盖上一碟挡灰尘，静置三月即成醋。

连曲也不放？

AA乐乐 · 发表于 2019-11-6 16:17:01

现任桃花岛主发表于 2019-11-5 22:33
首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样，捣碎，加糖，加酒曲。一个月就能喝，也可以蒸馏。

这不是白酒吧？不要这个，要白酒曲发酵蒸馏的白酒

scum2006 · 发表于 2019-11-7 14:27:10

考虑做番薯酒，但是网上又说番薯发酵的时候会产生甲醇，一不小心就会超标

AA乐乐 · 发表于 2019-11-12 15:52:47

scum2006 发表于 2019-11-7 14:27
考虑做番薯酒，但是网上又说番薯发酵的时候会产生甲醇，一不小心就会超标

蒸馏的时候多接点儿头酒

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现任桃花岛主现任桃花岛主当前离线积分 4996	发表于 2019-11-5 22:27:20 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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