西瓜汁 发表于 2019-11-19 22:54
我也是晕了，，
这个香雪酒，晚上自己一个人喝喝，居然又喝醉了。。。。。。
今晚准备压榨出来，快半年了:lol
本帖最后由 西瓜汁 于 2019-11-25 17:17 编辑
janwe 发表于 2019-11-25 16:35
今晚准备压榨出来，快半年了
你的酒，必是精品！
西瓜汁 发表于 2019-11-25 17:16
你的酒，必是精品！
西瓜兄过奖了，我是不断找新品种做着玩，压榨出来沉淀个几天然后再用过滤机滤出来装瓶:lol前天蒸馏了你推荐那款大曲发酵的玉米酒和青稞酒，真香啊，比小曲酒香多了！这个香雪酒也很香，压榨完洗完所有的坛坛罐罐、脸盆和尼龙袋后手上还是一股酒香。
西瓜汁 发表于 2019-7-3 14:35
比如：干糯米重25斤，可以加入50度白酒25斤。
我认为白酒加的太少了，25斤糯米做成酒酿至少35斤以上，加白酒25斤，也就是不到总量的一半，那么酒的度数将不到30度，比黄酒高一点不属于香雪酒特性。
qtzxcyl 发表于 2019-11-26 13:26
我认为白酒加的太少了，25斤糯米做成酒酿至少35斤以上，加白酒25斤，也就是不到总量的一半，那么酒的度数 ...
qtzxcyl 发表于 2019-11-26 13:26
我认为白酒加的太少了，25斤糯米做成酒酿至少35斤以上，加白酒25斤，也就是不到总量的一半，那么酒的度数 ...
qtzxcyl 发表于 2019-11-26 13:26
我认为白酒加的太少了，25斤糯米做成酒酿至少35斤以上，加白酒25斤，也就是不到总量的一半，那么酒的度数 ...
不少了，酒劲很足，:D
比黄酒厉害多了，感觉和35度的劲酒差不多
janwe 发表于 2019-11-26 14:49
我收藏一下:D
西瓜汁 发表于 2019-11-26 19:34
不少了，酒劲很足，
比黄酒厉害多了，感觉和35度的劲酒差不多
我们这一带普遍是35斤糯米做成酒酿后，加一半的酒曲一天后加100斤白酒。这样做法度数较高。