做液态最简单，米也不洗，倒不锈钢桶里加水加安琪酵母就行，米粒沉底就可以蒸了。我刚学的时候从液态开始的，做了几锅之后做半固了。
最好加点玉米茬子跟小麦，尽量煮熟了做酒。酒曲再掺上点力克的黄酒曲。
我大部分做液态直接发酵，不要说不锈钢桶了，还用食品级的pe桶也没问题。
qtzxcyl 发表于 2019-6-19 17:24
我大部分做液态直接发酵，不要说不锈钢桶了，还用食品级的pe桶也没问题。
没问题的，我也在用，清洗又方便，不用的时候可以叠起来不占地。
高粱也能做生料液态？没试过哦，以前试过大米糯米
雨也燃 发表于 2019-6-19 16:55
做液态最简单，米也不洗，倒不锈钢桶里加水加安琪酵母就行，米粒沉底就可以蒸了。我刚学的时候从液态开始的 ...
我打算 熟料做 液态或者半固态
紫晖 发表于 2019-6-19 17:04
最好加点玉米茬子跟小麦，尽量煮熟了做酒。酒曲再掺上点力克的黄酒曲。
嗯我也打算孰料做液态
尤里X 发表于 2019-6-19 22:11
高粱也能做生料液态？没试过哦，以前试过大米糯米
是脱壳的高粱米。。我做过一次五斤的液态。。效果很好。酒很香。
强哥 发表于 2019-6-20 14:16
是脱壳的高粱米。。我做过一次五斤的液态。。效果很好。酒很香。
不用加香霸?
尤里X 发表于 2019-6-20 15:21
不用加香霸?
不加也可，加了更好。香霸主要是增香，以产酯酵母为主，可以提高总酯含量。