又到做酒的季节了/每年做酒不够喝，今年做液态。

雨也燃

做液态最简单，米也不洗，倒不锈钢桶里加水加安琪酵母就行，米粒沉底就可以蒸了。我刚学的时候从液态开始的，做了几锅之后做半固了。

紫晖

最好加点玉米茬子跟小麦，尽量煮熟了做酒。酒曲再掺上点力克的黄酒曲。

qtzxcyl

我大部分做液态直接发酵，不要说不锈钢桶了，还用食品级的pe桶也没问题。

hglcr

qtzxcyl 发表于 2019-6-19 17:24
我大部分做液态直接发酵，不要说不锈钢桶了，还用食品级的pe桶也没问题。

没问题的，我也在用，清洗又方便，不用的时候可以叠起来不占地。

尤里X

高粱也能做生料液态？没试过哦，以前试过大米糯米

强哥

雨也燃 发表于 2019-6-19 16:55
做液态最简单，米也不洗，倒不锈钢桶里加水加安琪酵母就行，米粒沉底就可以蒸了。我刚学的时候从液态开始的 ...

我打算 熟料做 液态  或者半固态

强哥

紫晖 发表于 2019-6-19 17:04
最好加点玉米茬子跟小麦，尽量煮熟了做酒。酒曲再掺上点力克的黄酒曲。

嗯  我也打算孰料做液态

强哥

尤里X 发表于 2019-6-19 22:11
高粱也能做生料液态？没试过哦，以前试过大米糯米

是脱壳的高粱米。。我做过一次五斤的液态。。效果很好。酒很香。

尤里X

强哥 发表于 2019-6-20 14:16
是脱壳的高粱米。。我做过一次五斤的液态。。效果很好。酒很香。

不用加香霸?

hglcr

尤里X 发表于 2019-6-20 15:21
不用加香霸?

不加也可，加了更好。香霸主要是增香，以产酯酵母为主，可以提高总酯含量。