世界水手 发表于 2019-2-28 08:50
我忘记介绍内部了,内部是用一个4公分高的蒸架,加锅底水与蒸架等高,在蒸架上放上23cm的凉皮罗罗,罗罗里加 ...
你这个和我的隔水煮粮的思路应该差不多，我在电热保温桶内放蒸格，蒸格上放硅胶蒸笼布，再放满蒸格以下的水，在蒸格上放泡好的高粱，再加水高出高粱大概两公分，加热至沸腾，关小火煮大概10分钟，停火焖30分钟开盖，高粱都是大开花了:D
都是高手，酿酒吧里能人真多，敬佩敬佩:)
烟雾缭绕 发表于 2019-2-28 10:25
你这个和我的隔水煮粮的思路应该差不多，我在电热保温桶内放蒸格，蒸格上放硅胶蒸笼布，再放满蒸格以下的 ...
是这样的
你这样蒸粮，跟蒸饭车蒸饭原理是一样的。高压锅太小，每次蒸粮也太少了:lol
最后一张图，那个腰鼓队的，为啥也叫调整大小？只有我有此疑问吗 :lol
瓜农 发表于 2019-2-28 13:33
最后一张图，那个腰鼓队的，为啥也叫调整大小？只有我有此疑问吗
可能真的只有你有此疑问,因为论坛限定大小,不调整发不了,这个"调整大小"软件自己生成的文件名
紫晖 发表于 2019-2-28 08:22
仔细看了，我理解的就是把高压锅装上新的0.02MPa的限压阀，从而调整高压锅的压力，可是单用高压锅蒸饭量 ...
淘宝最大的高压锅135L~~~
烟雾缭绕 发表于 2019-2-28 10:25
你这个和我的隔水煮粮的思路应该差不多，我在电热保温桶内放蒸格，蒸格上放硅胶蒸笼布，再放满蒸格以下的 ...
保温闷粮确实便捷，请问这样出来的高粱还要蒸一下去水分吗。
紫晖 发表于 2019-3-1 18:11
保温闷粮确实便捷，请问这样出来的高粱还要蒸一下去水分吗。
我以前还要再蒸半个小时的，这次看到都已经大开花了，就没蒸，试试效果如何。至于水分，也没觉得很湿，高粱摊凉时也要蒸发掉一些水分，如果感觉水分大，可以用电风扇多吹点时间，增加水分的蒸发量
紫晖 发表于 2019-3-1 18:11
保温闷粮确实便捷，请问这样出来的高粱还要蒸一下去水分吗。
水量控制主要靠你煮粮时加水的多少