酒量保健两不误 发表于 2015-4-17 01:54
我说的不是勾兑的。。。。醋酸菌会使酒精跟氧气发生反应，变成醋。
醋酸菌会使酒精跟氧气发生反应，变成醋这个知道
苗族米酒 发表于 2015-4-17 10:32
哦！那样少一般都醋精
听说有人拿高级白酒做酸菜，卖的很火。醋不就酒变的么。这是醋精那种东西没法比的。
酒量保健两不误 发表于 2015-4-20 17:31
听说有人拿高级白酒做酸菜，卖的很火。醋不就酒变的么。这是醋精那种东西没法比的。
:(糟蹋传统酸菜！真正自然发酵酸菜入味很开胃的 需要发酵一个多月 ！:Q现在醋泡菜也都是酸菜了
苗族米酒 发表于 2015-4-21 07:49
糟蹋传统酸菜！真正自然发酵酸菜入味很开胃的 需要发酵一个多月 ！现在醋泡菜也都是酸菜了
醋泡出来应该也算。。。就是偷个懒，省掉了白酒再发酵的环节。。。至于有什么区别，只有行家才懂了。
酒量保健两不误 发表于 2015-4-22 02:04
醋泡出来应该也算。。。就是偷个懒，省掉了白酒再发酵的环节。。。至于有什么区别，只有行家才懂了。
:L你可能没吃过真正酸菜我家每年都做 那酸爽会令你食欲大开:victory:至少要发酵1个多月
酒量保健两不误 发表于 2015-4-22 02:04
醋泡出来应该也算。。。就是偷个懒，省掉了白酒再发酵的环节。。。至于有什么区别，只有行家才懂了。
:lol酸鱼酸辣椒酸肉酸萝卜酸豆角等等 你都吃过不那是美味:victory:
苗族米酒 发表于 2015-4-22 18:35
酸鱼酸辣椒酸肉酸萝卜酸豆角等等 你都吃过不那是美味
:o 好像你的酸菜味道很特别，怎么做的？
酒量保健两不误 发表于 2015-4-22 20:09
好像你的酸菜味道很特别，怎么做的？
:lol你们那里吃不到的我家乡特产:victory:各有各的做法一般靠盐酸鱼加小米发酵变酸酸肉加面粉变酸:victory:
苗族米酒 发表于 2015-4-24 16:37
你们那里吃不到的我家乡特产各有各的做法一般靠盐酸鱼加小米发酵变酸酸肉加面粉变 ...
:L吊胃口，说的人想吃，还吃不到。
酒量保健两不误 发表于 2015-4-27 14:01
吊胃口，说的人想吃，还吃不到。
:lol自己做吧！:victory:victory: