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地水火风 发表于 2019-3-22 12:42:56

quanwei258 发表于 2019-1-27 13:28
自种自酿自喝才是真舒心，没有之一。昨晚买的酒喝断片，现在觉得恶心

喝断片屁股疼吗

60199 发表于 2019-3-22 13:57:40

如何压气蒸馏？请楼主指导一下。

lonicwong 发表于 2019-3-22 14:56:50

60199 发表于 2019-3-22 13:57
如何压气蒸馏？请楼主指导一下。

你的意思是：“如何在压气状态下蒸馏？”

世界水手 发表于 2019-3-22 16:04:54

60199 发表于 2019-3-22 13:57
如何压气蒸馏？请楼主指导一下。

你的意思是见气压气

别安 发表于 2019-3-22 17:09:39

好男儿当痛饮 发表于 2019-3-22 21:29:20

论坛第一回复给你了:lol。虽然都说高粱酿酒第一，但我个人的排名：青稞、苦荞排名第一，高粱第二

西瓜汁 发表于 2019-3-22 21:51:43

lonicwong 发表于 2019-1-22 22:36
青稞酒，52度，蒸馏时压气了，30斤青稞降度后只得到了8斤52度。相当于15斤酒的香气物质浓缩在这8斤里，好香 ...

压气了，是因为锅底的蒸汽从压力小的地方出去了，压力大的地方没有蒸汽通过，所以这里的酒就没有出来。。。

所以你说“相当于15斤酒的香气物质浓缩在这8斤里”这句话有争议哦:D:D

lonicwong 发表于 2019-3-23 15:27:21

西瓜汁 发表于 2019-3-22 21:51
压气了，是因为锅底的蒸汽从压力小的地方出去了，压力大的地方没有蒸汽通过，所以这里的酒就没有出来。。 ...
半固态，没过滤和压榨，蒸馏时酒醅里还加了水。不是固态酒醅那样蒸馏。这种情况，争议小点了吗？

西瓜汁 发表于 2019-3-23 15:56:45

lonicwong 发表于 2019-3-23 15:27
半固态，没过滤和压榨，蒸馏时酒醅里还加了水。不是固态酒醅那样蒸馏。这种情况，争议小点了吗？

原来是半固态，O(∩_∩)O哈哈~

半固态不存在压气一说

lonicwong 发表于 2019-3-23 16:11:43

西瓜汁 发表于 2019-3-23 15:56
原来是半固态，O(∩_∩)O哈哈~

半固态不存在压气一说

开锅后像浆糊一样，那个惨烈，好在没糊锅:L
从此不再做半固态，远离过滤和压榨。
固态省事多了。

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