cspp0596
发表于 2017-11-23 10:16:55
半干型绍兴黄酒酿造
选取当年产新鲜糯米，冲冼至水清亮，然后用纯净水泡上
YZ-XAB-386
发表于 2017-11-23 23:07:55
没了？还是未完待续？
cspp0596
发表于 2017-11-24 09:16:01
浸泡24小时，基本达到手捻即碎，沥干水份，待蒸
cspp0596
发表于 2017-11-24 09:21:02
沥干水份，上锅蒸上1小时左右
小酌
发表于 2017-11-24 11:08:48
这个是直播？
cspp0596
发表于 2017-11-24 16:49:02
11斤糯米蒸了近1小时，摊凉后拌上绍兴黄酒曲
cspp0596
发表于 2017-11-24 16:50:58
顺便将缸用开水泡一下
cspp0596
发表于 2017-11-24 16:55:01
30度入缸，自制保温箱保温28度
cspp0596
发表于 2017-11-25 21:03:41
入缸30个小时了，窝水还没来，甜味倒挺浓
cspp0596
发表于 2017-11-26 20:44:58
加入麦曲和水，搅拌均勻