论坛 › 自酿米酒交流 › 红曲酒（青红酒）半甜型酿造方法初探

zhengg229 发表于 2014-12-30 18:09:52

丢丢￥丫头 发表于 2014-12-30 17:35
哪个阶段加的这1/5黑米啊

泡好红曲米时加

丢丢￥丫头 发表于 2014-12-30 18:36:10

zhengg229 发表于 2014-12-30 18:09
泡好红曲米时加

跟糯米一起蒸熟的么，还有个问题请教，那土曲的量是根据5进糯米做醪糟的量加的啊，还是酌情少加的啊，我看你说的是10g，我买的是蜂蜜甜酒曲，5斤需要25g。是就按这个量加啊，还是少放点？

zhengg229 发表于 2014-12-30 18:37:42

丢丢￥丫头 发表于 2014-12-30 18:36
跟糯米一起蒸熟的么，还有个问题请教，那土曲的量是根据5进糯米做醪糟的量加的啊，还是酌情少加的啊，我 ...

zhengg229 发表于 2014-12-30 18:39:05

丢丢￥丫头 发表于 2014-12-30 18:36
跟糯米一起蒸熟的么，还有个问题请教，那土曲的量是根据5进糯米做醪糟的量加的啊，还是酌情少加的啊，我 ...

只要能做成醪糟，可以随意用曲！

朱定国 发表于 2015-1-5 20:13:12

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:28
红曲酒和其他黄酒调的鸡尾酒。




非常好看可以做鸡尾酒里面的彩虹:lol

朱定国 发表于 2015-1-5 20:13:31

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:28
红曲酒和其他黄酒调的鸡尾酒。




非常好看可以做鸡尾酒里面的彩虹:lol

钦弓A 发表于 2015-1-12 17:14:24

学习下！有机会做做看！谢谢！:)

酒量保健两不误 发表于 2015-1-13 04:10:49

高手啊，功力很深厚的样子，自酿几年了？

zhengg229 发表于 2015-1-13 12:14:05

酒量保健两不误 发表于 2015-1-13 04:10
高手啊，功力很深厚的样子，自酿几年了？

才学！

酒中有你有我 发表于 2015-1-13 15:23:23

颜色很鲜艳啊...

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