zhengg229 发表于 2014-3-28 11:27:15

红曲酒（青红酒）半甜型酿造方法初探

本帖最后由 zhengg229 于 2018-5-24 23:06 编辑



走喽

zhengg229 发表于 2014-8-17 10:44:04

走喽

本帖最后由 zhengg229 于 2018-5-24 23:05 编辑

走喽

zhengg229 发表于 2014-3-28 11:43:49

口感就别问了。因为那是极好滴！谁喝谁知道！酿制方法并不难，听我慢慢唠叨！

第一步，准备材料。糯米，红曲米，土曲。


就是圆糯米，也称大糯米。


红曲米，力克牌。不是古田产的。因为我考虑大酒厂产品虽然不是最好，但是稳定，今后也容易买到。所以这样选择。



土制甜酒曲，自制的也可，当地买网上买均可。只要能做醪糟（甜酒酿）就成！

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:28:18

本帖最后由 zhengg229 于 2018-5-24 23:08 编辑

走喽

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:07:57

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走喽

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:12:41

本帖最后由 zhengg229 于 2018-5-24 23:09 编辑




走喽

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:15:37

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走喽

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:18:05

滤糟之后





zhengg229 发表于 2014-3-28 12:21:31

因为太诱人，酒鬼们急着喝，没等完全澄清就开始，，，





zhengg229 发表于 2014-3-28 12:23:43


左边是酒，右边是酒泥。酒泥可做菜。


zhengg229 发表于 2014-3-28 12:24:46


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