狷介老师请进
老师能描述一下糯米黑米枸杞大枣酒的味道吗？我严格按你的帖子做的，但有点酸不甜，感觉度数应该不低。这样对吗？过滤后就尝了两口没敢喝。 这个"严格"是什么？:lol我发张醪糟的图你看看。:lol 如果做不好醪糟，还是不要急着动手去做各种黄酒。 zhengg229 发表于 2017-5-6 10:27如果做不好醪糟，还是不要急着动手去做各种黄酒。
醪糟做了4次，用凉水冲饭那次失败了。其它3次都是拌凉的，含水量低，糖水出的少，水坑的一多半吧。这次做也是含水量少，水坑有一半糖水吧。 注意控制一下环境温度。做醪糟时，个人经验，小环境温度控制在28-30度比较好一些。
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