自酿菠萝酒
2公斤菠萝，切块浸会淡盐水，用食物粉碎机搅碎，关于粉碎机最好用低速机器，加酵母加3天，配酒基浸泡，刚试了试，准备做点醪槽下去，味道最终如何，一起静候，有做过的朋友上来给说道说道，给个想象空间我哈。果酒听说甲醛重。 cwsff 发表于 2017-4-14 14:41
果酒听说甲醛重。
我问过说问题不大哦
浪哥，你这样整 兄弟们跟不上节奏啊。你和老秦 都是速度型选手，一个月出几锅。:lol 深巷飘香 发表于 2017-4-14 14:55
浪哥，你这样整 兄弟们跟不上节奏啊。你和老秦 都是速度型选手，一个月出几锅。
我跟老秦没法比，他牛多了。
我把业余时间全搭进去了哦，我的爱好很多，现在都放一边了，全给酿酒占去了。 自由浪人 发表于 2017-4-14 15:00
我跟老秦没法比，他牛多了。
我把业余时间全搭进去了哦，我的爱好很多，现在都放一边了，全给酿酒占去 ...
老秦是牛，背后有酒厂老师傅。不过还是佩服你老浪哥，这俩月努努力，后半年的酒都有了。我这年后一锅没开呢。 俺背后只有一个知网数据库！没师傅！酒厂除名，自学成才！哈哈！ 你这菠萝洒！;P会玩，有创新意识。不过这东西可不一定能成，菠萝含菠萝酶，菠萝酶是一种蛋白酶，可能对酵母菌产生影响。水解酵母菌的蛋白质。 深巷飘香 发表于 2017-4-14 15:26
老秦是牛，背后有酒厂老师傅。不过还是佩服你老浪哥，这俩月努努力，后半年的酒都有了。我这年后一锅没开 ...
开始我也以为下半年的酒有了，现在看来不行，从去年12下旬出酒开始计，我做了200斤酒左右，今年是我做酒的首年，我会尽可能多的做些不同品种出来，到年底我就知道以后该怎么做了，白酒我已经很清楚了，高粱酒是首要，大米其次，玉米也行，我正在寻找更好的食材，水果酒是做来玩的，白兰地我一定会做一批出来。
为了做酒，我已经牺牲了很多的时间咯 秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 15:31
俺背后只有一个知网数据库！没师傅！酒厂除名，自学成才！哈哈！
你被酒厂除名？兄弟开玩笑呢，呵呵。