本帖最后由 阿飞龙 于 2017-4-29 22:33 编辑
从3.4开始入坛，到现在，4.28，波萝酒的状态如图，明天过滤。
我想请问：
1.预计发酵时间是多久？
2.醪糟5斤的配比是醪糟水渣一共5斤？还是液体5斤？
3.酒曲添加量是以什么来计算的，菠萝，还是醪糟，还是有一个什么标准？
4.度数如何提高？预计多少度？
本帖最后由 阿飞龙 于 2017-4-30 06:38 编辑
我就卖卖萌而已 发表于 2017-4-29 23:25
我想请问：
1.预计发酵时间是多久？
2.醪糟5斤的配比是醪糟水渣一共5斤？还是液体5斤？
自酿就是个玩，没考虑这么多，酒度高也行，低也行 。如果要考虑的话，最重要的是考虑酒的安全放心，无添加。 问一下，你是酒厂的技术员吗？
本帖最后由 阿飞龙 于 2017-4-30 15:21 编辑
上午把酒醅压榨了。刚压榨出的浊酒如图。 澄清后也许会漂亮一些。
准确的应该叫菠萝米酒！:lol菠萝蜜梵语是大智慧的意思。这酒肯定好喝，我看好你！:lol
本帖最后由 秦时明月汉时酒 于 2017-4-30 15:33 编辑
建议楼主下次搞菠萝加蜂蜜。真正的菠萝蜜酒。:lol
阿飞龙 发表于 2017-4-30 06:37
自酿就是个玩，没考虑这么多，酒度高也行，低也行 。如果要考虑的话，最重要的是考虑酒的安全放心， ...
倒不是，因为想学习，但是比较注意细节，就想问的详细一点了，这样我可以整理出一个完整的配方，并且可以举一反三应用在多种水果上:victory:
菠萝酒压榨第2天澄清的状态
不错！值得一玩！
现在怎么样了