zhengg229
发表于 2013-7-21 10:36:45
前天{7.19号}又重新做了一点。这次做的仔细，水加的适度，硬度也合适。
zhengg229
发表于 2013-7-21 10:38:40
刚看了一眼，长毛毛了。有点象黄大师的技术了！:$
旦旦而惜之
发表于 2013-8-11 16:27:21
我也想做大曲
zhengg229
发表于 2013-8-24 10:01:47
gthqxz
发表于 2013-9-3 16:47:35
学习，您要做好了 我已定照着此办法做一次。好坏一定要有结论， 在祥细点就好了。谢谢。
zhengg229
发表于 2013-9-5 07:40:30
gthqxz 发表于 2013-9-3 16:47 static/image/common/back.gif
学习，您要做好了 我已定照着此办法做一次。好坏一定要有结论， 在祥细点就好了。谢谢。
我也只是试做！
zhengg229
发表于 2013-9-5 07:42:25
现在快干了，有很大的酱香味。:lol。下用试做高梁大曲酒。
gthqxz
发表于 2013-9-5 16:00:01
:P太好啦 就等好消息啦。
能源之战
发表于 2013-9-7 13:10:53
zhengg229 发表于 2013-7-10 14:42 static/image/common/back.gif
2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。
加了点水，按了点 ...
等候你的实验报告
zhengg229
发表于 2013-9-8 07:38:29
做大曲是为了用滴，今天一早把大曲砸碎拌入高梁。试做高梁大曲。
固态发酵。七斤高梁，两斤所谓大曲。;P为了保险，又加了十克安琪白酒曲。:lol做出来的酒该叫什么酒？