购买蓬莱沃林橡木桶被骗记
网友老李购买了蓬莱沃林橡木桶厂的橡木桶，请懂行的酿友指点一下：1、烘烤度如图file:///C:\Users\Administrator\Documents\Tencent Files\845976624\Image\Group\ME5%CA~U07{CQOEDEFV0YVT.jpgfile:///C:\Users\Administrator\Documents\Tencent Files\845976624\Image\Group\ME5%CA~U07{CQOEDEFV0YVT.jpg
2、味道闻起来有强烈的醋酸味。
请各位网友指点，此桶是否有问题？我那个朋友是不是被骗了？
标题党。。。如果是被骗了，就讲明受骗经过，让大家引已为戒。
如果是问桶是不是有问题就改下标题。 这是我在某群看到的，不知道是不是说的楼主那个？
最近青岛群有个叫李建军老大哥反映说我厂50L桶没有内壁烘烤，我想声明下，橡木桶在制作过程中烘烤时必然进行的一本步凑，桶板组装成裙子形状时候 把桶放入烘烤炉内进行一端烘烤，完成之后再把另一端收拢 再在烘烤炉内进行另一端烘烤，烘烤时橡木桶制作程序不可少的环节，最近有人总是在网上对我们产品乱说一气，我想说如果为了桶内烘烤，你可以来工厂当着面把桶拆开，如果没有烘烤 我们免费给你一个橡木桶。这个青岛客户还说我们橡木桶内有股醋酸味道，从你买的桶到今天已经有5个多月，你一直空放置没有用，这时候你打开塞子闻到是一股酸味道是亚硫酸味道正常，桶制作时候都需要用水测试，发货前为了避免不同环境下产生霉菌等滋生，我们在桶内打入气体硫，短期收到货后会闻到一股刺鼻硫味道正常，硫易挥发，橡木板多孔结构，长时间硫味道挥发所以5个月没有打开塞子橡木桶内硫味道几乎没有，那么为什么是酸味道，因为硫遇见水产生亚硫酸，木头本身就是酸性物质，空放置5个多月桶这期间如果打开塞子闻到是亚硫酸味道属于正常，那么怎么清除呢？因为亚硫酸溶于水，这时候需要用80度左右热水灌满桶泡上2-3个小时后把水倒掉，酸味道立即清除，橡木桶最好买回去不要空放置太久时间，没有胶等化学物质，长时间空放置，桶板会收缩后期会导致漏酒，什么时候准备装酒在跟工厂下单，刚烘烤芳香气息会随着时间冷却，趁热打铁最好。作为生产工厂对售出每一款产品我们都会负责任去指导你怎么保存和使用，大家可以加我通讯录 15963573925 微信空间有橡木桶制作视频，在不明白可以给我打电话，不明白随时问我。工厂是最讲信誉的。
橡木桶这个水很很深的 admin 发表于 2015-11-16 19:13
这是我在某群看到的，不知道是不是说的楼主那个？
最近青岛群有个叫李建军老大哥反映说我厂50 ...
就是你发的那个，老李六十多了，青岛跑蓬莱好几趟都不给解决，桶的情况如图，请懂行的指点孰是孰非 carlos 发表于 2015-11-17 10:13
就是你发的那个，老李六十多了，青岛跑蓬莱好几趟都不给解决，桶的情况如图，请懂行的指点孰是孰非
我不做任何评论，只是某群里看到的，截图给你看下而已。 橡木桶这东西确实挺深奥的，不是一知半解就能出来忽悠人的。沃林的橡木桶我用过，质量算是非常好的了，跟进口桶比也是性价比极高。沃林的工厂我去过一次，工厂很大，桶也很多，而且正好赶上有工人在对橡木桶内壁进行烘烤，香味非常好，而且工厂的人告诉我烘烤后的橡木桶最好尽快装酒，所以我买回去第三天就装上酒了，储存了5个月，酒体非常柔和，单宁细腻，淡淡的香草味烘托着木桶烘烤后的烤面包香味。关于酸味我个人认为木桶的酸味应该来源于亚硫酸和橡木本身，正常的热洗应该就可以很好地解决，不知这位朋友是怎么操作的。至于酿出来的酒发酸，那原因就多了，有可能是葡萄品种的问题，也有可能是操作过程中出现了问题，或者是发酵之后存储过程中出现了氧化。总之，我认为橡木桶这一舶来品能在国内有像沃林橡木桶这种专业的桶厂来生产已经是非常值得赞扬的了，大家不是都应该支持中国制造吗...... 桶没问题；
买卖双方对“烘烤”的定义不同：
买家认为桶内壁应该烘烤焦化，以利于酒的催化老熟；
卖家认为烘烤是为了折弯木板以箍桶，没有进行长时间大火明火烘烤。
卖家认为桶就是装酒的容器，烤焦不是必须的；买家认为应该提供这项服务。
解决方法：卖家退一步，把桶内部烧黑，让买家获得精神上的极大享受，而不是指责上帝。 林桶不错，我朋友1用他50L自酿二等奖 技术上我也懂点，从照片上看桶內壁烘烤专业角度叫局部珍对性烘烤，这种方法在国外通常酒庄桶才这样做，使芳香物质更复杂化更利于改善酒质感，并且价格昂贵，整体烘烤是套路桶烘烤方式沒有自身显著特点。在国外我见过，沃林技术还是过硬的，怪不的酒庄都用，给沃林点个赞!
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