自酿赤霞珠葡萄酒
本帖最后由 大漠戈壁 于 2013-7-4 12:04 编辑新疆和硕葡萄公园
这是新疆和硕县葡萄公园的赤霞珠酿酒葡萄
采摘回来的赤霞珠葡萄
破碎网破碎葡萄，是件很累人的活，下面是破碎好的葡萄。
破碎好的赤霞珠
破碎好的雷司令葡萄，这个品种是专做白葡萄酒。
下一步就该添加葡萄酒专用酵母了。
活化酵母
看看已经有大量的气泡了，说明已经活化完成。
发酵中的赤霞珠
每天得搅拌，使得葡萄皮渣和葡萄酒液充分接触，这样酿出的酒颜色才会好看。
一发发酵完成后，分离，陈酿安装单向阀进入二发阶段。
这个是分离出来的葡萄酒，算新酒，怎么样？颜色还可以吧。
再看看雷司令葡萄酿造出来的干白葡萄酒
还有照片吗，继续发啊，我看没看够呢。{:3_46:} 经过几个月的陈酿可以装瓶了。
葡萄皮渣白兰地酒度52度，加了橡木片。
赤霞珠装瓶
这个是我们当地特有的桑葚-药桑。