lywd888 发表于 2015-11-13 18:12:04

读了几遍，很有收获。家住东北，现在室内恒温24度，室外0度以下，老师说的温度条件达不到要求，但正在酿的两坛酒都正常按老师说的进行中，那曲里的生命也是自适应的吧！

bin029 发表于 2015-11-16 01:33:22

有技术有一颗分享的心斑竹置顶

火花 发表于 2015-11-19 13:49:03

叶老师   想提个问题，喂饭时加水加麦曲还需要加甜酒曲吗

钦弓A 发表于 2015-11-19 14:49:54

学习下！谢谢分享！

自酿新菜鸟 发表于 2015-11-20 02:26:11

感谢分享，真的学习了

彗丰农家乐 发表于 2015-11-20 10:14:10

感谢老师的无私奉献。我将我自己的小创新这块烂砖也抛出。我是用两百目的滤网封瓶口。故我中间不需要添加氧气，过滤时也方便，更简便易行，懒办法，但能提高成功率。添饭法很好，但是太烦了，耗时，精力花太多，与其这样，还不如改进工具，一次性多酿点，时间是最大的成本。

彗丰农家乐 发表于 2015-11-20 10:18:22

叶老师，您的米酒都是未煎酒的生米酒吧？

叶网 发表于 2015-11-21 19:25:41

本帖最后由 叶网 于 2015-11-21 19:26 编辑

叶网老师酿黄酒通俗易懂，有酿白酒（烧酒）的心得经验？--多谢表扬，白酒我做的比较少，经验也少。
没有师傅解释一下，喂饭法加入的是醪糟还是直接加入蒸好的米和曲，谢谢--帖子比较长，估计你没看到，当然是直接是饭，曲，水。
叶老师   想提个问题，喂饭时加水加麦曲还需要加甜酒曲吗--不需要了，选择麦曲，首先得学会他的香气和味道。
叶老师，您的米酒都是未煎酒的生米酒吧？---是的，生米酒，城市最纯真的味道，葡萄酒，啤酒顿时纯生，黄酒纯生也是未来的一个方向。至于家庭自酿为什么需要喂饭法，1 喂饭的酒好 2 分成多次蒸饭，更适合家庭工具条件。谢谢分享，大家一起创新。

九合塔 发表于 2015-11-22 10:25:37

昨夜再次拜读叶先生大作，受益颇深。希望叶先生就酒母的制备和使用再详细说一下。

feiyu 发表于 2015-11-22 16:39:39

内容太多 要慢慢吸收 非常感谢叶网老师的无私分享:lol
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