jaclingon
发表于 2016-1-27 11:49:41
干枣泡酒口感会提升很多。
asas100100
发表于 2016-2-28 10:33:21
我也弄过，不错
天子呼来不上船
发表于 2016-3-1 15:50:57
我试过用径流泡野酸枣........不是酿，是用酒泡，喝着也挺好的
beh1978
发表于 2016-9-21 18:49:40
有没有做过酸枣酿酒的求经验
静尘
发表于 2016-10-14 19:13:00
苦，就一个字，苦。。。。。。。
唐三镜酒坊
发表于 2016-10-15 10:32:57
原味大枣酒及其酿造方法，以水、大枣、酵母、液体二氧化硫为主要原料，具有完整的大枣营养成分，具有清亮透明、酒性温和、枣香浓郁、醇柔甜润的原味大枣酒及其酿造方法，先将大枣筛选、清洗，然后将大枣去核、粉碎，再将大枣浸泡、过滤，最后将大枣和酵母、液体二氧化硫放入酒罐中发酵，发酵后的大枣酒再经过二次过滤后就可以装瓶，发酵过程中温度为20℃-35℃，糖浓度为23%—24%，酒精度为8%-10%vol，存放时间为6个月，原味大枣酒不仅在外观、香气、口感以及酒精度都要优于现有大枣酒，而且原味大枣酒中的各种营养物质的含量也要高于现有大枣酒，对人体健康非常有益。
阿杰20032003
发表于 2016-10-15 10:45:18
试试这个办法：像煮山楂汁那样，用水把枣煮烂搅烂，加些白糖，用液态法酿制。