此乃神曲 此物只因天上有
九合塔 发表于 2015-8-12 09:03
再次感谢酿酒勇，不然有人以为我在吹牛B
是勇哥教会了我修改图片。
青岛米酒 发表于 2015-8-12 08:19
酒昨晚已被朋友们享用—— —— —— 你好，酒没有经过过滤、加热等处理，就直接喝了？酒液里应该还有丰 ...
那你的酒不是甜酒酿，算是高度米酒了，酒精度升高估计到16度左右，杂菌受抑制，直接喝没问题了，煎酒后也可以长期密封存放了。能告诉下你用多少斤米，做出了你这种米酒多少斤吗？谢谢。
青岛米酒 发表于 2015-8-13 08:40
那你的酒不是甜酒酿，算是高度米酒了，酒精度升高估计到16度左右，杂菌受抑制，直接喝没问题了，煎酒后也 ...
不客气，
肯定不是酒酿了。
喝下去有点热，过一段时间借一套实验室蒸馏设备精确测定一下酒精度。
这一次干了二十斤米，在浮汁的甜度（凭感觉，没测量，虽然有糖度计）下降，酒味上升时，汲取浮汁，放入4.5升瓶装水桶半封闭发酵。送了邻居500ML，他把瓶子盖拧紧了，半夜里爆瓶子盖了。多的那一桶已经喝完了，总量只能目测瓶子估计。出酒肯定比别人少。余下的没有榨酒，再产生的浮汁，也不是第一次的味道。
酿友真如名字所言是青岛的？有时间请说一下即墨黄酒的事。
这是没汲取浮汁的情况，酒味重，无甜味。
自己小酌一杯，美……
前天晚上蒸的二十斤米，正在发酵。四十小时。
心静得自然 发表于 2015-8-12 18:32
这位同学群里是谁啊？
你好，我还未加入到酒吧群里，我的QQ838250861.
九合塔 发表于 2015-8-13 08:38
是勇哥教会了我修改图片。
哈哈 大家有问题多交友 :handshake
清酒厂长 发表于 2015-8-12 07:44
什么米？什么酒曲？ 汲取浮汁，挤压了没有？酒不苦，神曲啊！
过奖过奖，我就是自酿爱好者而已，也跟大家一样爱做酒喝酒:lol。