hjrinfo 发表于 2022-9-24 00:31
米酒一般不处理就3年，看着都有封缸酒的感觉，兑新酒，做滘头
是个好主意，这么说，都有的舍不得喝了！
老酒仙翁 发表于 2022-9-24 08:24
巴氏消毒最佳
以后好是喝隔年酒，不要放太久，不煎酒是为了保持酒里微生物的活性，自认为有益健康！
钦弓A 发表于 2022-9-24 17:28
以后好是喝隔年酒，不要放太久，不煎酒是为了保持酒里微生物的活性，自认为有益健康！
喝酒就单纯考虑喝酒了:D。我的做法是煎酒后先陈一年，然后用葡萄酒瓶密封灌装封口，保证卫生和跑酒后放N年都可以不考虑了，时间越长酒质越好。我喝过十年陈酒坛装的青红，感觉酒味淡了光有香味了。每年要搞上百个葡萄酒瓶回来清洗消毒灌装太累了，不过送人也好带出去聚餐也好都很方便。
翻了一下陈酒，准备把前年的酒拿出来勾兑一下(不要那么酸），结果发现还有一瓶（20斤）的丢糟酒，度数低，太大意早该吃，发现还是好的没变味。好歹勾兑起来，放了一点五年老烧，酒香味一下就弥漫开来，慢慢喝！好酒还有留在后头。:lol
水流星 发表于 2022-9-24 18:30
喝酒就单纯考虑喝酒了。我的做法是煎酒后先陈一年，然后用葡萄酒瓶密封灌装封口，保证卫生和跑酒后放N ...
朋友做的仔细，是个大家！好酒慢慢喝！:handshake
过节了大家单碗嗨起来！:lol
今天才发现，加了糖的酸酒特别好喝！:lol
有点像果酸一样的味道，只是更浓更甜，有点爱不释手了！:lol
感觉最好放冷柜保存,比如恒温普通酒柜:P
chenpsg 发表于 2022-10-18 21:27
感觉最好放冷柜保存,比如恒温普通酒柜
是的，常温储藏室里保存，酒多地方小了也放不下！谢谢！