阿飞龙
发表于 2022-6-9 20:58:27
再酿乌米饭酒
乌米饭酒很香。每年都酿一些乌米饭酒。
仍然按清爽型黄酒的做法，先用甜酒曲糖化，再用RW酒化，目标是14度纯香微甜的乌米饭黄酒。不喜欢麦曲那种浊香，因此弃用麦曲。
阿飞龙
发表于 2022-6-9 22:35:28
占楼备用
hjrinfo
发表于 2022-6-10 08:12:25
等你好酒
光芒万丈WY
发表于 2022-6-15 21:54:05
加油 加油……！
kevinzhang19701
发表于 2022-6-16 09:00:30
乌米浸泡，不怎么吸水，泡了一天一夜，还是碾不碎。
光芒万丈WY
发表于 2022-6-20 21:39:34
请教一下 乌米饭怎么糊化呀
广西小潘
发表于 2022-6-25 13:01:07
枸杞红枣煮水 打碎带一起发酵会甲醇高吗？
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