只手破苍穹丶
发表于 2021-6-13 21:30:46
实时更新新手第一次酿黄酒
买的酒曲终于到了！还没买就手痒了，忍了好久了！酒曲是叶网黄酒曲，糯米是本地菜鸟驿站团购买的
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-13 21:31:54
先把糯米泡上，明天中午或下午再蒸
yqm828
发表于 2021-6-14 05:21:45
天热了泡米半中间换水下更好
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-14 07:06:45
yqm828 发表于 2021-6-14 05:21
天热了泡米半中间换水下更好
好的！请问下换水的作用是什么呢？
阿飞龙
发表于 2021-6-14 09:26:59
及时换水，控温，先吃甜酒酿
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-14 09:40:20
泡了14个小时了，中途换了一次水，现在沥干然后准备开始蒸了
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-14 10:14:42
5斤糯米，按照叶网老师说的1.5%换算下来就是37.5克。
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-14 10:29:57
加2.5斤水加入酒曲先搅拌备用
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-14 11:10:32
开始蒸了
只手破苍穹丶
发表于 2021-6-14 12:09:27
摊凉后，加入到酒曲水中混合均匀，然后中间挖个窝就等他糖化