如鱼得水 发表于 2015-5-28 14:07:04

10斤大米发酵24天（生料）昨天终于开酿了

本帖最后由 如鱼得水 于 2015-6-18 13:19 编辑

出62度白酒5斤，尾酒42度1斤半（用时1小时45分），第一次酿酒基本满意，但味道不行有苦味。在酿制过程中闻到酒味有点不舒服，不知怎么地？

朱定国 发表于 2015-5-28 16:02:54

因为是生料！

酿酒勇 发表于 2015-5-29 08:47:33

生料和熟料酿酒有什么不同 能请大神普及普及原理吗:)

润物无声 发表于 2015-9-26 07:55:00

酿酒勇 发表于 2015-5-29 08:47
生料和熟料酿酒有什么不同 能请大神普及普及原理吗

我也想知道是生料发酵的香还是熟料发酵的香呢？

difv5210 发表于 2016-6-1 11:58:51

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