华夏佳酿 发表于 2020-11-16 13:36:55

cwsff 发表于 2020-11-16 10:02
65以上的出酒率，高手啊。

我500斤高粱固态清做合计出71度酒169斤。高粱糊化影响出酒率，开始高粱开花和含水率掌握不准确。有时蒸完酒的高粱酒糟又开白花了，所以又加新粮配糟发酵。

cwsff 发表于 2020-11-18 09:58:53

华夏佳酿 发表于 2020-11-16 13:36
我500斤高粱固态清做合计出71度酒169斤。高粱糊化影响出酒率，开始高粱开花和含水率掌握不准确。有时蒸完 ...

清做40的出酒算正常，拿来配糟应该出不了多少酒
页: 1 2 [3]
查看完整版本: 黄水什么时候加锅底最好？