陈文 发表于 2015-5-16 00:06:48

做果酒要不要酒曲

请问各位，我想酿果酒，因第一次酿，请多指教，要不要放酒曲，放多少，用什么酒曲？

admin 发表于 2015-5-16 00:12:24

要用，安琪果酒曲，用量包装上面写的有。

金玉 发表于 2015-5-16 10:15:46

果酒酵母，葡萄酒酵母，米酒酵母，都可以。用量1/3000.

酒量保健两不误 发表于 2015-5-16 18:02:29

金玉 发表于 2015-5-16 10:15
果酒酵母，葡萄酒酵母，米酒酵母，都可以。用量1/3000.

:funk:真的假的？1/3000。会不会太少了

金玉 发表于 2015-5-16 20:32:52

酒量保健两不误 发表于 2015-5-16 18:02
真的假的？1/3000。会不会太少了

米酒用量是米的0.1%，千分之一，果汁含糖是米的1/3;
葡萄酒酵母说明书也是10克用于50斤果汁.

钦弓A 发表于 2015-5-18 08:54:43

用酿醪糟的酒曲酒就好！一斤米的管10斤果！:)

酒量保健两不误 发表于 2015-5-18 17:55:10

金玉 发表于 2015-5-16 20:32
米酒用量是米的0.1%，千分之一，果汁含糖是米的1/3;
葡萄酒酵母说明书也是10克用于50斤果汁.

我是按醪糟的比例放的，1克配1斤水果。还加了冰糖，增加浓度，抑菌。
每家比例都不同，我按店家的来得。

酿酒勇 发表于 2015-5-20 11:09:27

后面的图形是闭着眼点的 点住谁是谁:$

nihaoxiaoai 发表于 2015-12-2 11:38:39

admin 发表于 2015-5-16 00:12
要用，安琪果酒曲，用量包装上面写的有。

你好 我打算用果酒曲做果酒 请问市面上有安琪的果酒曲卖了？ 有专门针对某些水果的吗？比如酿制芒果酒的酒曲，或者专门酿木瓜酒的酒曲？谢谢前辈

admin 发表于 2015-12-2 19:17:25

nihaoxiaoai 发表于 2015-12-2 11:38
你好 我打算用果酒曲做果酒 请问市面上有安琪的果酒曲卖了？ 有专门针对某些水果的吗？比如酿制芒果酒的 ...

淘宝卖安琪果酒酵母的，各种水果都可以酿。
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