废物利用，胡乱搭配！
本帖最后由 钦弓A 于 2015-5-14 15:16 编辑今年酿了140斤桑葚，得果酒70于斤，糟子里也有酒啊，可压榨过滤太累人，冲上2锅水，再加2-3勺酒曲（买锅送的，没研究是啥牌子），再发酵10天后得水酒40斤。当然正宗桑葚酒那味道周正就不说了，单说水酒。有酒味也有淡淡的果香还带点涩，其实并不咋么好喝，正好去年的李子酒原浆还有10斤，那酒冲，有苦涩味，还有就是太甜。我一般都喜欢把酒勾兑起来吃的，就40斤桑葚水酒，兑10李子酒一共50斤，慢慢喝吧。勾兑后的酒，甜度适中，桑葚李子香味浓郁，有十几度的酒吧，每晚喝2瓶（酸奶瓶，好杯子都摔坏了）。微晕微晕的，就可以高枕无忧了！
我一般酿酒，都是先喝丢糟的和陈年酒，把新酒藏起来。去年的李子酒快完了（今年不酿），桑葚酒还有20斤今年新酒70斤，去年的猕猴桃酒有40斤，青红酒40斤，酒娘20斤，66度米酒5斤。
这么多酒，也许有人也为我是酒鬼吧，其实不然。本人基本是不喝酒的，看到有的人醉生醉死的，突然感悟：酒一定是好东西！岁数大时间不多了，好好享受生活吧！就此走入自酿的行列！慢慢品味人生！
有了酒，那酒糟可是好东西，网友们不都在做酵素吗，酒糟可以说是异曲同工！现在有20升的一桶猕猴桃糟，50升一桶的桑葚糟，喂了10只母鸡（2只大的，8只半大的），每次喂食都勾上一提（2两）拌在料里，现在夏天，头天没吃完的，第二天就馊了，但拌了酒糟的就是不一样，第二天还是香喷喷的，只是酒味浓一点，鸡很爱吃的，东西一点都不浪费！
钦弓A 发表于 2015-10-13 16:04
还是鲜果好！每到3月底-4月初就是上市的时候（时间只有一二十天）。要注意，过了就没有了。
我也是做了三年的桑葚果酒，什么曲都不放，自然发酵，到了一个月就拿出来过滤。我今年做了200多斤的桑果酒，过滤后我槽没压，放着到冬天直接蒸馏，就是桑葚白兰地了 :lol正宗桑葚酒那味道周正就不说了还没喝过 金玉 发表于 2015-5-14 10:45
还没喝过
总结了一下，桑葚酒是最好喝的，而且制作简单，品质优良！ 桑葚酒真二八经还没有喝过啊！ 朱定国 发表于 2015-5-14 11:16
桑葚酒真二八经还没有喝过啊！
现在其他酒都不准备做，等到天凉可以搞点米酒，每年春季酿个几十斤桑葚酒就够了，喝了桑葚酒，其他酒就逊色了！ 钦弓A 发表于 2015-5-14 11:27
现在其他酒都不准备做，等到天凉可以搞点米酒，每年春季酿个几十斤桑葚酒就够了，喝了桑葚酒，其他酒就逊 ...
有机会了，也去试一下桑葚酒！ 说得很多！ 但是没看懂几句！ 但是觉得好厉害的样子 酿酒神器桑葚 估计比高粱什么 高一个大档次 有机会试试 钦弓A 发表于 2015-5-14 11:10
总结了一下，桑葚酒是最好喝的，而且制作简单，品质优良！
哦？是吗，我也做了桑葚酒，这个星期一才入的缸，不知道出来后味道怎么样。
野外弄得桑葚，甜的容易烂，发霉，其他的虽说是紫色的，但不甜。要好的桑葚还只能买。 酒量保健两不误 发表于 2015-5-14 23:12
哦？是吗，我也做了桑葚酒，这个星期一才入的缸，不知道出来后味道怎么样。
野外弄得桑葚，甜的容易烂， ...
桑葚一定要紫色的，红的不行!看到街上卖桑葚的，讲好价，留下电话，卖家直接送家里非常方便。但要特别申明：要干净（酿酒的不能洗，洗了酒酸）。一次搞个百十斤，可得60斤原酒，和着其他酒喝，一年酒够了。 今年桑葚买了140斤，每斤10元花去1400元，20斤白糖加5斤红糖有80元吧，其他就每天翻下注意卫生，一个月后出酒，得原酒70斤，水酒40斤。算起来一斤酒不到20元吧！说真的，喝了桑葚酒再喝瓶装几百元的葡萄酒，那不在一个档次了。有人说杯壁下流，这酒就是这样的！:)