秦时明月汉时酒 发表于 2020-7-16 13:43:23

larklark 发表于 2020-7-16 13:07
酿酒这个事专业很难定义，朱老师肯定是专业的！光看论文就觉得不明觉厉！他是用科学的方法把一些东西量化 ...

知道怎么做就行了？未必吧，没有一点基础知识，根本不知道怎么去优化工艺。酿酒是一个复杂的系统的过程，可控不可控因素很多，连可控的都不想方设法控制，那想出好酒只能完全靠运气了。

larklark 发表于 2020-7-16 21:20:22

小白们首先考虑是会，不是优化！会都不会何谈优化！会做了？出酒了，自然追求优化了！上来都出好酒的估计很少，或者说没有！都是从插到好的过程！

大胡子老曹 发表于 2020-7-22 09:49:33

阿月浑子，无心，狷介。这三位老师的帖子建议多看一看。
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