自酿米酒出现的问题请教
用的安琪曲发酵了才五天米就全部下沉了。室温30度，我感觉温度太高就放地下室了，地下室温度25度。看到这种情况以为温度低就又把它拿到楼上了。现在还有气泡网上冒。这是什么情况？ 完全正常。然后米就会逐渐上浮，如果米粒全部上浮，说明OK. gdgkm 发表于 2020-6-19 12:51完全正常。然后米就会逐渐上浮，如果米粒全部上浮，说明OK.
是先下沉，在上浮，在下沉吗 1193207483 发表于 2020-6-19 13:07
是先下沉，在上浮，在下沉吗
对的。一般在二周以后开始下沉，酒液转清、 gdgkm 发表于 2020-6-19 13:13
对的。一般在二周以后开始下沉，酒液转清、
好的，谢谢 安琪，沉下去就不会再浮上来，你看着吧 这个曲五天下沉算正常的 桃花岛老岛主 发表于 2020-6-19 18:10
这个曲五天下沉算正常的
好的时刻观察。我前些日子做的十斤米，两个多星期才都下沉完，不知道这次怎么回事 里面黄色的是玉米渣吗？是的话要经常搅拌，玉米渣半固就是沉底的还把大米也夹着浮不上来:D 水流星 发表于 2020-6-19 22:22
里面黄色的是玉米渣吗？是的话要经常搅拌，玉米渣半固就是沉底的还把大米也夹着浮不上来
是玉米渣，还有这情况？谢谢提醒，第一次混着弄
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