cuishuang 发表于 2020-4-22 11:04:46

新手自酿啤酒发酵第三天出现酸味气体正常吗

我是新手第一次酿啤酒，出现这个症状请高手指正是否啤酒发酵失败了，我的啤酒入罐发酵第三天我靠在附近闻了闻有股酸味，这正常吗，我是将发酵罐放在水里的，水里估计有17-8度左右。

26011407 发表于 2020-4-22 12:28:11

使用的是什么酵母，按说正常发酵不应该产生酸味的，看一看液体表面有么有异常

朱定国 发表于 2020-4-22 19:20:40

正常情况是没有的   只有一股酵母自溶的味道和混合二氧化碳的呛人气味，可能是器具洁净度或者降温时候出篓子了

cuishuang 发表于 2020-4-25 15:49:45

26011407 发表于 2020-4-22 12:28
使用的是什么酵母，按说正常发酵不应该产生酸味的，看一看液体表面有么有异常

我用的小麦啤酒酵母，表面就是酵母悬浮物，照片已上传，这正常吗

26011407 发表于 2020-4-27 10:28:00

cuishuang 发表于 2020-4-25 15:49
我用的小麦啤酒酵母，表面就是酵母悬浮物，照片已上传，这正常吗

没有看出来有什么问题。小麦啤酒一般都有酸味，那也是在喝的时候有

flasherliu 发表于 2020-12-10 08:41:52

恭喜啊，出好醋了

moulianzhu 发表于 2022-9-13 09:39:39

看你图片这个密封有问题，没有严实。盖上有没有水封排气阀。
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