新手自酿啤酒发酵第三天出现酸味气体正常吗

cuishuang · 发表于 2020-4-22 11:04:46

我是新手第一次酿啤酒，出现这个症状请高手指正是否啤酒发酵失败了，我的啤酒入罐发酵第三天我靠在附近闻了闻有股酸味，这正常吗，我是将发酵罐放在水里的，水里估计有17-8度左右。

26011407 · 发表于 2020-4-22 12:28:11

使用的是什么酵母，按说正常发酵不应该产生酸味的，看一看液体表面有么有异常

朱定国 · 发表于 2020-4-22 19:20:40

正常情况是没有的只有一股酵母自溶的味道和混合二氧化碳的呛人气味，可能是器具洁净度或者降温时候出篓子了

cuishuang · 发表于 2020-4-25 15:49:45

26011407 发表于 2020-4-22 12:28
使用的是什么酵母，按说正常发酵不应该产生酸味的，看一看液体表面有么有异常

我用的小麦啤酒酵母，表面就是酵母悬浮物，照片已上传，这正常吗

26011407 · 发表于 2020-4-27 10:28:00

cuishuang 发表于 2020-4-25 15:49
我用的小麦啤酒酵母，表面就是酵母悬浮物，照片已上传，这正常吗

没有看出来有什么问题。小麦啤酒一般都有酸味，那也是在喝的时候有

flasherliu · 发表于 2020-12-10 08:41:52

恭喜啊，出好醋了

moulianzhu · 发表于 2022-9-13 09:39:39

看你图片这个密封有问题，没有严实。盖上有没有水封排气阀。

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