再次改良！
去年酿的酒，那是重酿再重酿的，酒度高。老婆坝坝午群郊游总是要带些酒去的。刚开始说度数高了喝起辣，后来吃了我最后丢糟酒，觉得还好喝。有一回拍的醪糟没吃多少天热酒味大了，干脆把酒沥出来有3斤，不知啥时被老婆发现带出去被老婆子们吃掉了，都说这次的酒好喝。看来要做得到女人们喜欢的酒还得费工夫，当然不能老吃醪糟酒，改良一下吧。我的办法是：老酒20斤，一瓶分2瓶（每瓶10斤），酿10斤米的醪糟平均分装倒2瓶，封盖等米下沉了（20天），再等着喝好酒吧。最后说一句，现在生活好了，不缺那点米钱，自己吃的酒还是少加水的好吃。我的酒都不加水，加的都是以前的老酒，重酿，再重酿。广西小潘 发表于 2020-4-16 14:31
黄酒重酿？
是的，重酿，每年都在翻新！ 漂亮。 :loveliness::loveliness::loveliness: 这颜色太漂亮了，看着都眼馋:D 为啥这么红？ jhszs 发表于 2020-4-15 14:10
这个看过一个前辈发帖过，是煎酒过，会发生化学反映
我的酿酒从来不煎的，陈酿放久了自然会红，女儿红的名不就是这样来的！我这酒虽说是去年的，但按水的比例加进去的可是前年，上前年的老酒，带红色是再正常不过的了！ 正在喝2017年的酒，度数高了只能喝小半盅。 本帖最后由 钦弓A 于 2020-4-15 19:44 编辑
我这酒里有几年前的老酒。重酿，重酿，再重酿。。。。。。。。:lol 不酸啊！就是度数有点高！喝不了多少。