秦时明月汉时酒 发表于 2020-3-12 21:54:50

larklark 发表于 2020-3-12 21:39
粉碎太细了一蒸成饼了我试过最后只能喂猪了还是老老实实蒸整个的吧！虽然麻烦点

从来不做碎粮，看看茅台镇，碎沙酒比坤沙酒便宜的多。粮食粉碎后出酒率高，酒的品质差一点。

酒童 发表于 2020-3-13 12:06:18

larklark 发表于 2020-3-12 21:39
粉碎太细了一蒸成饼了我试过最后只能喂猪了还是老老实实蒸整个的吧！虽然麻烦点

我看别家都是用高粱或者玉米面粉做的出酒率很好，也试试

酒童 发表于 2020-3-13 12:09:20

朱定国 发表于 2020-3-12 14:04
我去，昵称和我原来用的一样
粉碎可以润粮食后加稻壳，蒸熟

润粮什么意思呢

酒童 发表于 2020-3-13 12:35:16

刚看了下没发酵酒味，粮食也不能浪费了，不知道怎么处理，在论坛搜索了一些粉碎的帖子，打算粉碎成面粉直接蒸
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