额河居 发表于 2020-1-13 11:15:54

请教各位老师：想要提高果酒酒精度怎么办？

我的葡萄酒发酵后测的酒精度是五度左右，想要提高酒精度怎么办？继续加酵母或糖吗？现在室温是15度左右，大概已停止发酵了。

光头老阎 发表于 2020-1-13 13:54:35

蒸馏，可以大幅度提高酒精度

额河居 发表于 2020-1-13 15:37:51

想做白兰地，五度左右蒸馏出来度数也不高呀，现在就是想把果酒的度数提高了，蒸馏酒的度数才会高

815482085 发表于 2020-1-13 18:06:44

通常加糖一起发酵否则度数低 还有个偏方是加入一定量葡萄酒蒸馏后出的白兰地酒勾兑
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