请教各位老师：想要提高果酒酒精度怎么办？

额河居 · 发表于 2020-1-13 11:15:54

我的葡萄酒发酵后测的酒精度是五度左右，想要提高酒精度怎么办？继续加酵母或糖吗？现在室温是15度左右，大概已停止发酵了。

光头老阎 · 发表于 2020-1-13 13:54:35

蒸馏，可以大幅度提高酒精度

额河居 · 发表于 2020-1-13 15:37:51

想做白兰地，五度左右蒸馏出来度数也不高呀，现在就是想把果酒的度数提高了，蒸馏酒的度数才会高

815482085 · 发表于 2020-1-13 18:06:44

通常加糖一起发酵否则度数低还有个偏方是加入一定量葡萄酒蒸馏后出的白兰地酒勾兑

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