醉千姿 发表于 2019-9-20 08:46:28

想做山楂酒求指教

听说山楂酒要加等量的水煮果，然后再加糖加酵母发酵，请教各位大神，这样做法对不对，加水了会不会导致酒液寡淡无味，再有就是山楂酸度大会不会抑制酵母菌活性，需不需要加点儿什么降酸。谢谢大神赐教！！

山东新泰力源 发表于 2019-9-20 14:21:38

加白糖

山东新泰力源 发表于 2019-9-20 14:24:21

前几年做过;好喝

醉千姿 发表于 2019-9-23 11:33:33

山东新泰力源 发表于 2019-9-20 14:24
前几年做过;好喝

您做的是直接生果子掏碎加糖发酵还是像我 说 的那种果子加水煮后再发酵。
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