想做山楂酒求指教

醉千姿 · 发表于 2019-9-20 08:46:28

听说山楂酒要加等量的水煮果，然后再加糖加酵母发酵，请教各位大神，这样做法对不对，加水了会不会导致酒液寡淡无味，再有就是山楂酸度大会不会抑制酵母菌活性，需不需要加点儿什么降酸。谢谢大神赐教！！

山东新泰力源 · 发表于 2019-9-20 14:21:38

加白糖

山东新泰力源 · 发表于 2019-9-20 14:24:21

前几年做过;好喝

醉千姿 · 发表于 2019-9-23 11:33:33

山东新泰力源发表于 2019-9-20 14:24
前几年做过;好喝

您做的是直接生果子掏碎加糖发酵还是像我说的那种果子加水煮后再发酵。

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