论坛 › 自酿白酒交流 › 糯高粱、玉米和浓香大曲粉已经买好了

老酒仙翁 发表于 2019-9-7 10:56:53

看来没有窖泥也可以做浓香大曲酒了，跃跃欲试啊！:lol

hglcr 发表于 2019-9-7 19:14:02

老酒仙翁 发表于 2019-9-7 10:56
看来没有窖泥也可以做浓香大曲酒了，跃跃欲试啊！

没有窖泥的大曲酒，不应该称作浓香大曲酒

西瓜汁 发表于 2019-9-10 14:23:10

已经入坛发酵了

西瓜汁 发表于 2019-9-10 14:39:11

昨天蒸好的糯高粱，发现里面掺杂了少许梗高粱，，，哎，

脸被驴踢了 发表于 2019-9-10 15:55:55

西瓜汁 发表于 2019-9-3 19:58
我先清做一批，不然下面的没法配糟了

估计不会再有高温天气了吧，不然酒就发苦了

配糟是什么意思娜？能否讲解一下

西瓜汁 发表于 2019-9-10 16:51:36

脸被驴踢了 发表于 2019-9-10 15:55
配糟是什么意思娜？能否讲解一下

高粱蒸馏结束后，再添加到下批新高粱里一起发酵，就叫配糟

现任桃花岛主 发表于 2019-9-11 05:35:14

现任桃花岛主 发表于 2019-9-11 05:47:30

hglcr 发表于 2019-9-11 07:56:03

西瓜汁 发表于 2019-9-10 14:39
昨天蒸好的糯高粱，发现里面掺杂了少许梗高粱，，，哎，

啊，无良商家啊，应该曝光一下

pkvs02008 发表于 2019-9-11 08:10:29

现任桃花岛主 发表于 2019-9-11 05:35
可以加麦子和米类。唯独不可以加玉米！
不过支持折腾。

不能加玉米？五粮，混粮不都有玉米吗？

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