放几个月看吧，没那么快
你这个像果冻一样的膜放了多久呀？
gdgkm 发表于 2019-6-11 13:25
你那是“起白“了，前景不妙。
哦，你酿过醋吗？这个是不好的东西吗？ 本帖最后由 尤里X 于 2019-6-11 22:59 编辑
hglcr 发表于 2019-6-11 20:37
能不能详细介绍下，夏天到了，想学做
淘宝有卖，你找找吧，搜红茶菌 60199 发表于 2019-6-11 22:01
哦，你酿过醋吗？这个是不好的东西吗？
小时候看外婆家有这东西，瓶子里的醋喝完就倒酒进去，它能把酒变成醋，我没酿过醋。 march 发表于 2019-6-12 11:09
小时候看外婆家有这东西，瓶子里的醋喝完就倒酒进去，它能把酒变成醋，我没酿过醋。
我见的是倒凉开水进去,不是倒酒 倒点薄酒合理，要给细菌提供食物，烈酒就把细菌杀了。我觉得弄点糖水也行，等下次酒糟出了我也搞一瓶试试。 本帖最后由 世界水手 于 2019-6-16 07:52 编辑
我酿的醋到是成功了,方法是蒸酒后的酒糟摊凉后加曲糖化三天,然后加水淹过酒糟面,水可以多加点也没关系,盖上沙布再过7天,就很酸了,这时就可以过滤出来,滤液继续盖上沙布
感觉醋没有说的那么玄乎，放在那里自然就形成了。反正也不会变坏。 并不是口尝酸味就是醋，，醋是酸的，酸的不一定都是醋，里面还有好多微量元素是否达标的问题，有没有对人体有害的物质，甚至是致癌物质？:D:D
就好比做酒一样，瞎胡搞出来的酒，不懂的去头掐尾、不懂得低温发酵、不懂得酒曲的添加。。。。。出来的酒，也是辣的，也能喝醉人，，，，可是甲醇超标、杂醇超标，，，这种堪比毒药;P;P;P
但愿有造醋的高手出一个完整的教程，和酿酒教程一样，能有效控制有害物质，提高醋的质量。
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