光头老阎 发表于 2019-4-30 08:17:39

yhb555 发表于 2019-4-29 22:42
你行，俺这么久连灶还没收拾好呢

估计你说的没收拾好是准备大整呢吧;P

光头老阎 发表于 2019-4-30 08:19:10

yangjiand 发表于 2019-4-29 17:43
都降度到50度酒精度，应该有38％以上，也不至于惨不忍睹啊

想着20斤梁怎么的也该有十来斤就吧;P

光头老阎 发表于 2019-4-30 08:19:44

太阳上考烧烤 发表于 2019-4-29 22:03
嗯!第一次做就这么出色，

谢谢你的肯定，继续努力:handshake

hglcr 发表于 2019-4-30 09:00:35

光头老阎 发表于 2019-4-30 08:19
想着20斤梁怎么的也该有十来斤就吧

再做几锅肯定行的

光头老阎 发表于 2019-4-30 09:08:54

hglcr 发表于 2019-4-30 09:00
再做几锅肯定行的

哈哈，借你吉言了:handshake

lonicwong 发表于 2019-4-30 09:58:08

光头老阎 发表于 2019-4-30 08:03
好的，记下了，谢谢
可以的话能说说原因吗？

个人见解：
曲用量小一点，初期升温缓慢些，酒质相对好一点。
安琪发酵力强，可以减量。同时减少糖化酶的含量更接近传统工艺。

光头老阎 发表于 2019-4-30 13:59:02

本帖最后由 光头老阎 于 2019-4-30 14:04 编辑

lonicwong 发表于 2019-4-30 09:58
个人见解：
曲用量小一点，初期升温缓慢些，酒质相对好一点。
安琪发酵力强，可以减量。同时减少糖化酶 ...
有道理，谢谢:handshake

qtzxcyl 发表于 2019-4-30 17:36:48

光头老阎 发表于 2019-4-30 07:31
头酒60多度，接下来出80多度，可能是你冷凝器里的存水把头酒降度了吧

分析到位。

现任桃花岛主 发表于 2019-4-30 19:23:40

光头老阎 发表于 2019-4-30 21:22:13

qtzxcyl 发表于 2019-4-30 17:36
分析到位。

谢谢，都是在这里学的啊，我应该谢谢大家的
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