随风飘 发表于 2019-4-28 01:14:57

qtzxcyl 发表于 2019-4-27 21:44
现在看来开裂了并非是坏事，不然说不定还损失一坛酒。

我们老家是这样操作的，洗干净之后，地上摆一些柴火，把坛子反扣在柴火上，一头坛口压在一个砖头上，点火熏烧几分钟。不过我们那个是发酵缸的消毒方法，这样弄过之后接着发酵没问题。

随风飘 发表于 2019-4-28 01:20:05

坛就是洗干净后装9成水，上面盖个盆子盖住坛口，周围和底下用喂鸡的糠和锯末围起来，点着火烧一夜

大鸟 发表于 2019-4-28 08:39:09

现任桃花岛主 发表于 2019-4-27 11:38
内无釉的比较麻烦，大曲和小曲的都是单独使用，不能换，腌过菜和药的总是有味，我有一个缸被我妈腌过酸菜， ...

新口感，新风味

现任桃花岛主 发表于 2019-4-28 17:40:15

qtzxcyl 发表于 2019-4-28 22:31:26

谢谢各位出的主意，以后可能都会用到。

a1291391089 发表于 2019-4-29 09:02:24

点火熏 那熏黑后又该怎么办呢

qtzxcyl 发表于 2019-4-30 08:37:16

如果是上千斤的好缸那总是要想办法处理干净了用，几十元的破缸就拉到了。

60199 发表于 2019-5-3 19:58:38

紫晖 发表于 2019-4-27 12:45
贴吧上一个人消毒旧水缸的办法：目前我采用的方法是这样：清水去灰，30%醋精+水浸泡一夜去水垢，清水刷净， ...

这代价比买一个要贵多了。
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查看完整版本: 请问旧酒坛还能用不？