yangjiand 发表于 2019-4-26 10:55
酿酒一年多~虽然没有做过固态的~但是对酿酒的理论知识还是有了一点基础，对液态半固态的操作也基本上 ...
固态法白酒，其实还是比较粗放型的，保持一般的卫生即可，无需刻意消毒。比如发酵桶，只要不发霉，不清洗连轴使用更好，其他用具也是，清洗一下，晒\晾干即可。
hglcr 发表于 2019-4-26 12:44
固态法白酒，其实还是比较粗放型的，保持一般的卫生即可，无需刻意消毒。比如发酵桶，只要不发霉，不清洗 ...
是的我肯定有点强迫症哈哈
hglcr 发表于 2019-4-26 12:44
固态法白酒，其实还是比较粗放型的，保持一般的卫生即可，无需刻意消毒。比如发酵桶，只要不发霉，不清洗 ...
说的极是！固态粗放些没问题，没必要这消毒那消毒，器具只要不发霉，随便用。
宁多一道工序不坏一缸酒
发酵基本结束，整个发酵过程基本遵循前缓、中挺、后缓落，过几天出酒后在来汇报.....
现任桃花岛主 发表于 2019-4-27 23:37
既然叫小曲。麸曲。不7天烧了是对安琪太客气了
给指导指导啊，别光笑。
现任桃花岛主 发表于 2019-4-28 17:38
发酵7天就蒸了吧！麸曲的标准操作啊，味道不好就说明安琪没本事
好的，这两天吧第一缸蒸了
雀雀 发表于 2019-4-28 23:30
好的，这两天吧第一缸蒸了
雀雀，熟料小曲发酵的那一缸蒸了没有？情况怎样啊？