天空放晴 发表于 2019-7-12 16:27:22

尤里X 发表于 2019-7-12 15:29
如粮食与设备没问题的话，咱分析是你的大曲出问题了，浓香大曲应有特别的曲香，拌粮堆积48小时后酒醅会有少 ...

这个没试验过.但出酒培时,没闻到特别之处

朱定国 发表于 2019-7-15 14:30:24

天空放晴 发表于 2019-7-12 09:12
家酿没有这些设备,估计还是杂味方面比较偏多.(就按杂味算吧).我现在最想知道的是如何处理,当底锅水?继续 ...

是在心里过不去就复蒸吧

天空放晴 发表于 2019-7-15 16:25:02

朱定国 发表于 2019-7-15 14:30
是在心里过不去就复蒸吧

:D:D嗯,嗯,等等看,如果再放段时间还是不行,哪......谢谢朱老师
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