admin
发表于 2013-6-7 16:56:52
发酵第五天的酒，泡泡好像没昨天多了
admin
发表于 2013-6-10 12:17:21
发酵好像失败了，里面闻不到酒味儿啊
zhengg229
发表于 2013-6-10 14:19:21
蒸一下看能不能出酒:lol
admin
发表于 2013-6-10 19:20:20
zhengg229 发表于 2013-6-10 06:19 static/image/common/back.gif
蒸一下看能不能出酒
就那一小瓶，蒸不出来的，呵呵
郭大侠
发表于 2013-6-13 10:22:12
发酵第四天，今天观察的时候，发现不冒泡了，然后感觉瓶子鼓鼓的，发现瓶子盖子拧死了，松了瓶子盖子，泡泡依然疯狂的冒着，耳朵贴近瓶子，可以听到冒泡的声音
-----瓶内没有氧气和瓶内压力升高，都会造成发酵缓慢或停止。
所以，发酵前期的十几天里。要每天打开瓶盖透点气，减减压。
另外，蜂蜜本身糖度就高，要加水稀释，再加糖是个浪费。也减少了蜂蜜酒的风味。
admin
发表于 2013-6-13 10:26:09
郭大侠 发表于 2013-6-13 02:22 static/image/common/back.gif
发酵第四天，今天观察的时候，发现不冒泡了，然后感觉瓶子鼓鼓的，发现瓶子盖子拧死了，松了瓶子盖子，泡泡 ...
发酵失败了，里面有臭味儿
郭大侠
发表于 2013-6-18 16:08:33
-发酵失败了，里面有臭味儿---发酵期间，酵母的活性不够，种群繁殖弱。然后受到了杂菌的侵入。造成腐败。
admin
发表于 2013-6-18 16:18:33
郭大侠 发表于 2013-6-18 08:08 static/image/common/back.gif
-发酵失败了，里面有臭味儿---发酵期间，酵母的活性不够，种群繁殖弱。然后受到了杂菌的侵入。造成腐败。
嗯，学习了，谢谢！
Silence
发表于 2013-7-1 11:13:38
{:2_28:}嗷，发酵失败了！？
admin
发表于 2013-7-1 11:58:13
Silence 发表于 2013-7-1 03:13 static/image/common/back.gif
嗷，发酵失败了！？
是啊{:3_54:}