论坛 › 自酿白酒交流 › 固态高粱酿酒记录

admin 发表于 2014-11-14 00:14:54

龙啸天客 发表于 2014-11-13 23:13
最少也要煮500斤高粱

这里大多都是家庭自酿。自酿学会了，开酒厂酿酒也是大同小异

龙啸天客 发表于 2014-11-14 10:32:14

好样的等你的酒喝

tianxv 发表于 2014-12-14 13:01:51

能等三个月吗？时间太长了，很期待。

桓仁江东 发表于 2014-12-14 15:12:39

今天朋友的玉米固态发酵，发酵时间五天，温度接近四十。蒸馏后加曲再发酵五天再蒸馏。我觉得恐怕发酵两次不会把所有的淀粉都转化成酒，出酒率不会高。

admin 发表于 2014-12-14 17:14:41

桓仁江东 发表于 2014-12-14 15:12
今天朋友的玉米固态发酵，发酵时间五天，温度接近四十。蒸馏后加曲再发酵五天再蒸馏。我觉得恐怕发酵两次不 ...

是的，发酵不完全。

一抹无邪 发表于 2014-12-14 21:41:26

好想很屌的样子;P

admin 发表于 2014-12-14 21:57:02

一抹无邪 发表于 2014-12-14 21:41
好想很屌的样子

我也这么认为的。

桓仁江东 发表于 2014-12-17 13:02:09

admin 发表于 2014-12-14 17:14
是的，发酵不完全。

固态怎么发酵才能完全？

admin 发表于 2014-12-17 13:29:13

桓仁江东 发表于 2014-12-17 13:02
固态怎么发酵才能完全？

延长发酵时间。

南国北疆 发表于 2014-12-17 17:08:09

现在发酵的怎么样了，也好期待啊

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